星期三查餐廳 | 大鵬新區較場尾餐飲店后廚節前曝光!五一出行必看
2021-04-28 18:36
來源: 深圳新聞網
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星期三查餐廳 | 大鵬新區較場尾餐飲店后廚節前曝光!五一出行必看

見圳客戶端·深圳新聞網2021年4月28日訊(記者 曾郅云 胡津瑋 翁瑞峰 葉梅 )“五一”小長假即將來臨,隨著疫情得到有效控制和旅游行業的復蘇,根據攜程網訂單大數據預測,今年小長假全國出游人次將超過2億。為切實做好小長假期間景區食品安全保障工作,維護消費者合法權益,4月28日,深圳市市場監管局(以下簡稱“市市監局”)來到大鵬新區大鵬所城,對景區的兩家本土餐廳進行了突擊檢查。

客觀條件有限制 食安標準不放松

本次市市監局所選擇的兩家餐飲店分別是位于大鵬所城景區外圍的鵬城人家海鮮酒家和海一味海鮮餐廳。執法人員依據餐飲業食品安全有關法律法規的監管要求,對餐飲單位的經營許可、廚房加工經營場所、從業人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關食品管理制度落實情況進行了全面細致的檢查。

海鮮均明碼標價

在鵬城人家海鮮酒家,執法人員發現其海鮮均做到明碼標價、計量工具準確無誤,但是專間溫度過高未控制在19度以下,同時廚房門未放置擋鼠板。而在海一味海鮮餐廳,除了餐廳負責人有定期參加食品安全培訓、廚具做到生熟不混用等亮點之外,執法人員也發現了一些問題,例如冷藏柜未按標簽儲藏食品,還有部分碗碟存在明顯水漬。據執法人員介紹,碗筷等餐具在清洗之后必須先放入消毒柜進行消毒,而經過消毒之后的餐具不會出現水漬。

執法人員對食品從業者個人衛生情況進行抽查

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[編輯:劉婷]